Bottarga di Orbetello - Pescatori di Orbetello circa 40 gr
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DESCRIZIONE DEL PRODOTTO E DESTINAZIONE D’USO |
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DENOMINAZIONE |
BOTTARGA DI ORBETELLO GRATTUGIATA |
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QUANTITA’ NETTA |
40g ℮ |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
ASPETTO: granelli di colore ambrato ODORE: di mare tipico del prodotto SAPORE: Tipico con retrogusto amarognolo CONSISTENZA: Polvere, leggermente compatta |
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MODALITA’ DI UTILIZZO DA PARTE DEL CONSUMATORE |
Pronto al consumo |
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ETICHETTA NUTRIZIONALE |
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DESTINAZIONE D’USO |
Nessuna limitazione. Prodotto di largo consumo non destinato a speciali categorie di consumatori |
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REQUISITI PER LA CONSERVAZIONE |
Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero. |
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INGREDIENTI |
Uova di cefalo (pescato FAO 37.1.3 Laguna di Orbetello) 97% Sale |
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ALLERGENI |
Pesce. Può contenere tracce di solfiti. |
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PARAMETRI FISICO-CHIMICI |
Aw: 0,75 – 0,80 |
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PARAMETRI MICROBIOLOGICI |
CMT 22°C assente in 1g Coliformi assente in 1g S. aureus assente in 1g Leviti assente in 1g |
Muffe assente in 1g Lattobacilli assente in 1g L. monocytogenes assente in 25g Salmonella spp assente in 25g |
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TRATTAMENTI TECNOLOGICI |
Salagione, essiccazione, polverizzazione, pastorizzazione |
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SHELF LIFE |
24 mesi, in idonee condizioni di conservazione |
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MODALITA’ DI DISTRIBUZIONE |
Mezzi aziendali o vettori terzi. Temperatura ambiente |
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IMBALLAGGIO |
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QUANTITÀ NETTA |
40g |
PESO LORDO |
156g |
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CONFEZIONE (vaso da 40 g) |
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VASO |
Vaso di vetro 125cc ( bocca twist-off) 59,5 mm x 58,4h mm |
Peso 106 g ca. |
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CAPSULA |
Capsula con bottone, in alluminio. |
Peso 10 g ca. |
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ETICHETTA |
Carta adesiva pvc 180X33 (mm) vaso, diam. 55mm capsula |
Peso 2 g ca. |
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IMBALLO DI SPEDIZIONE (DA 8PZ) |
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SCATOLA |
IN TBMFMT 32222/EB con alveare TFT 222 B ( 8 pezzi) 290 x 147 x 70 h (mm) |
Peso 84 g ca. |
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PESO LORDO IMBALLO |
( 8 pezzi) 290 x 147 x 70 h (mm) |
Peso 1360 g ca. |
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BANCALIZZAZIONE |
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BANCALE EURO (EPAL) |
800 x 1200 (mm) |
Peso: 18 – 25 kg |
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BANCALE COMPLETO |
20 cartoni/strato (160 pezzi) h = 1000 mm ca. 12 strati = 240 cartoni (1920 pezzi) |
Peso: 340 kg ca. |
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