Filetto di Cefalo affumicato - I Pescatori di Orbetello- Circa 100 gr
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DESCRIZIONE Filetto di cefalo, salato ed affumicato a freddo con fumo derivante dalla combustione di trucioli di legno di faggio. Completa la ricetta una “spolverata” di peperoncino frantumato. Il prodotto fa parte del Presìdio Slow Food della Pesca tradizionale nella laguna di Orbetello. |
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MARCHIO I PESCATORI – ORBETELLO - |
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CODICE EAN 2296369 |
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PRODUTTORE |
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SEDE ED INDIRIZZO DEL PRODUTTORE E RESPONSABILE DELLE INFORMAZIONI |
Orbetello Pesca Lagunare S.A. a r.l. – Via Leopardi 9, 58015 Orbetello (GR) |
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SEDE ED INDIRIZZO DELLO STABILIMENTO DI PRODUZIONE |
Orbetello Pesca Lagunare S.A. a r.l. – Stabilimento di Albinia (GR), via dell’Airone 11/B |
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NUM. RICONOSCIMENTO CE |
IT NO71U CE |
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IMBALLAGGIO |
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QUANTITÀ NETTA |
Variabile 80/180 g |
PESO LORDO |
112/212 g |
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CONFEZIONE |
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FILM TERMOSALDATO STAMPATO |
Film superiore stampato: Combiflex AA OPA/PE 85 Film inferiore: Combiflex PA/PE 110 (40/70) |
Peso 10 g ca. |
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ETICHETTA |
Carta patinata adesiva 60 x 60 (mm) |
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ASTUCCIO |
Cartoncino stampato 162 x 227 (mm) |
Peso 26 g ca. |
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IMBALLO DI SPEDIZIONE (DA 20 PZ) |
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SCATOLA |
Cartone 430 x 170 x 170 (mm) |
Peso 160 g ca. |
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PESO LORDO IMBALLO |
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Peso 3240 g ca. |
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BANCALIZZAZIONE |
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BANCALE EURO (EPAL) |
800 x 1200 (mm) |
Peso: 18 – 25 kg |
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BANCALE COMPLETO |
12 cartoni/strato (240 pezzi) 5 strati = 60 cartoni (1200 pezzi) h = 900 mm ca |
Peso: 215 kg ca. |
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DESCRIZIONE DEL PRODOTTO E DESTINAZIONE D’USO |
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DENOMINAZIONE |
FILETTO DI CEFALO – TRANCIO DI FILETTO AFFUMICATO |
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QUANTITA’ NETTA |
Da 80g a 180g (peso variabile) |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
ASPETTO: trancio di filetto, senza spine, con pelle nero-argentata sul dorso e polpa di colore dorato-rosata ODORE: delicato, di pesce affumicato SAPORE: tipico, senza retrogusti, piccante CONSISTENZA: morbido, non stopposo né granuloso |